Форель запеченная в духовке целиком

Понадобится:

• 2 форели по 500 г
• 2 веточки зеленого лука
• 1 крупный помидор
• 1 лимон
• 4 веточки тимьяна
• 2 веточки петрушки
• 2 ст. ложки оливкового масла
• приправа для рыбы
• соль, черный молотый перец

Способ приготовления:

1. Рыбу почистите от чешуи, удалите внутренности и жабры, промойте под проточной холодной водой, обсушите бумажным полотенцем.
2. Выстелите противень фольгой глянцевой стороной вверх. Смажьте фольгу оливковым маслом. Если боитесь, что рыба все равно пристанет к фольге, нарежьте кольцами репчатый лук и выложите его на фольгу, а на него уже - рыбу. Сбрызните рыбу оливковым маслом, посолите, поперчите, посыпьте приправой для рыбы снаружи и внутри. Дайте рыбе несколько минут промариноваться.
3. Помидор, лук и лимон помойте, обсушите, нарежьте. Помидор и лимон - кольцами, зеленый лук нарежьте так, чтобы его было удобно вложить в брюшко рыбы.
4. В брюшко рыбы вложите веточку петрушки, пару веточек тимьяна, зеленый лук, ломтики помидора и лимона. Запекайте в предварительно разогретой до 180^oС духовке 20 мин.
5. Подавайте к столу сразу после приготовления.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты