Роллы из омлета

Понадобится:

• 6 яиц
• 100 г сыра фета
• 100 мл сливок (10%)
• 4 ст. ложки растительного масла
• 1 клубень отварного картофеля
• 1 небольшой стручок сладкого перца
• 2 веточки петрушки
• соль, молотый черный перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Яйца взбейте со сливками, посолите и поперчите по вкусу. Получившуюся массу вылейте порциями на сковороду, смазанную растительным маслом, и приготовьте несколько омлетов. Дайте им остыть.
2. Для начинки картофель очистите и натрите на крупной или средней терке. Стручок сладкого перца разрежьте пополам, удалите плодоножку с семенами, мякоть нарежьте мелкими кубиками. Сыр фета раскрошите. Зелень вымойте, обсушите и мелко порубите. Подготовленные картофель, сладкий перец, половину сыра фета и зелень перемешайте.
3. Омлеты посыпьте оставшимся сыром фета и распределите по ним начинку. Сверните рулетами, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 2 часа. Затем нарежьте и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты