Омлет с цукини, мясом и сыром

Понадобится:

• 2 яйца
• 100 г рубленой говядины
• 50 г муки
• 50 г тертого сыра
• 100 мл молока
• 1 луковица
• 3 моркови
• 1 цукини
• 4 ст. ложки сметаны
• 4 ст. ложки растительного масла
• 1 ст. ложка томатной пасты
• соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Яйца взбейте венчиком с молоком и мукой. Приправьте солью и перцем.
2. Для начинки лук, морковь и цукини очистите. Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте полукольцами, цукини — соломкой.
3. Мясо, помешивая вилкой, обжарьте на 2 ст. ложкох растительного масла. Добавьте овощи и жарьте 5 мин. Влейте 2 ст. ложки воды, посолите, поперчите и тушите 10 мин. Дайте остыть, подмешайте томат, сметану и сыр.
4. Оставшееся масло нагрейте в двух сковородах. В каждую вылейте половину яичной массы и обжарьте омлеты.
5. Омлеты начините приготовленной начинкой и каждый сложите пополам. Можно посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты