Рисовые котлеты с овощами

Понадобится:

• 200 г круглозерного риса
• 100 г консервированной кукурузы
• 500 мл воды
• 1 луковица
• 1 морковь
• ¼ кабачка
• 3 веточки укропа
• растительного масло
• соль, черный перец

Способ приготовления:

1. Рис промойте, засыпьте в кипящую воду, убавьте огонь, накройте крышкой и варите до полного разваривания риса, вся вода должна впитаться. 
2. Готовый рис не сливайте, не промывайте, оставьте охлаждаться. 
3. Лук, кабачок и морковь очистите, нарежьте кубиком, обжарьте на растительном масле, добавьте кукурузу.
4. Смешайте овощи с рисом, добавьте рубленый укроп, соль и перец, тщательно перемешайте рис с овощами и зеленью.
5. Сформируйте котлеты, обжарьте их на сковороде с двух сторон. Подавайте с постным овощным соусом.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты