Спагетти путанеска

Понадобится:

• 320 г спагетти
• 800 г консервированных помидоров в с/с
• 10–15 маслин, желательно­ сорта каламата
• 4 зубчика чеснока
• небольшой пучок базилика
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 2 ст. ложки каперсов
• 1/2 ч. ложки хлопьев чили
• 1 ч. ложка сахара (по желанию)­

Способ приготовления:

1. Очистите чеснок и мелко порубите. Нарежьте консервированные помидоры. Маслины раздавите, удалите косточку и крупно нарежьте. Порубите листья базилика, оставив несколько штук для подачи.­
2. Отварите спагетти в большом количестве подсоленной воды до состояния "аль денте" согласно инструкции на упаковке.
3. Пока спагетти варятся, в большой сковороде разогрейте оливковое масло. Положите чеснок, хлопья чили и жарьте на среднем огне 3 мин. Добавьте помидоры, оливки, каперсы и базилик. Уменьшите огонь до минимума и готовьте около 10 мин. Посолите и, если нужно, добавьте сахар.
4. Как только спагетти будут готовы, откиньте их на дуршлаг и переложите в сковороду с соусом. Хорошо перемешайте и сразу же подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты