Гороховый суп с картофельными клецками

Понадобится:

• 300 г отварного картофеля
• 150 г сушеного гороха
• 50 г шпика
• 50 г муки
• 2 яйца
• 2 ст. ложки крахмала
• свежий или сушеный майоран по вкусу
• щепотка тертого мускатного ореха
• соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Горох на ночь замочите в холодной воде, затем слейте, залейте 1,5 л свежей воды, поставьте на огонь. Доведите до кипения, посолите и варите до мягкости гороха.
2. Картофель разотрите, добавьте яйца, половину крахмала, соль по вкусу и муку, как следует перемешайте. Разделите полученное тесто на 8 частей, раскатайте небольшие тонкие лепешки.
3. Шпик нарежьте небольшими кубиками, обжарьте на сковороде. На середину каждой картофельной лепешки положите 1–2 кусочка поджаренного шпика, сформируйте клецки. Обваляйте их в оставшемся крахмале, выложите в кастрюлю с горохом, проварить 5–8 мин.
4. Заправьте суп мускатным орехом и майораном по вкусу.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты