Винегрет с кальмарами

Понадобится:

• 300 г тушек кальмаров
• 200 г маринованных огурцов
• 2 свеклы
• 2 клубня картофеля
• 2 моркови
• 1 красная луковица
• 2 ст. ложки лимонного сока
• 4 ст. ложки подсолнечного масла
• соль
• молотый черный перец

Способ приготовления:

1. Свеклу заверните в фольгу и запекайте 50 мин в духовке, нагретой до 190°С. Морковь и картофель тщательно вымойте и отварите до готовности. Дайте овощам остыть. Кальмары отварите в кипящей подсоленной воде в течение 4 мин. Откиньте на дуршлаг и дайте остыть. Овощи очистите и нарежьте маленькими кубиками, кальмары — соломкой.
2. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Огурцы нарежьте кубиками. Все подготовленные ингредиенты соедините, посолите, поперчите и перемешайте.
3. Для соуса лимонный сок слегка взбейте вилкой с подсолнечным маслом и полейте ингредиенты салата.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты