Салат с печеным сладким перцем

Понадобится:

• 250 г листового салата
• 250 г мягкого козьего сыра
• 1 крупный стручок красного сладкого перца
• 2 ломтика белого хлеба
• 3 ст. ложки растительного масла
• 3 ст. ложки оливкового масла
• 1 ч. ложка бальзамического уксуса
• соль, молотый черный перец

Способ приготовления:

1. Стручок сладкого перца смажьте 1 ст. ложкой растительного масла и запекайте при 200ºС до появления на кожице черных подпалин. Мякиш хлеба нарежьте кубиками обжарьте на 2 ст. ложках растительного масла.
2. Стручок переложите в плотный пакет и опустите в холодную воду на 10 мин. Перец очистите от кожицы и семян, мякоть нарежьте полосками. Салат вымойте, обсушите и порвите. Козий сыр быстро обжарьте с обеих сторон на гриле (буквально по несколько секунд) или обожгите кулинарной горелкой.
3. Оливковое масло слегка взбейте с бальзамическим уксусом, посолите и поперчите. Листья салата и печеный перец полейте получившимся соусом и перемешайте. Сверху уложите козий сыр и посыпьте гренками.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты