Пряная чечевица

Понадобится:

• 450 г чечевицы
• 400 г консервированных рубленных помидоров
• 2 средние луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 3 см корня имбиря
• 5 гвоздичек
• 3 лавровых листа
• 2 ст. ложки порошка карри
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец

Способ приготовления:

1. Очистите лук и чеснок и мелко нарежьте. Корень имбиря очистите и натрите на терке.
2. Разогрейте в кастрюле оливковое масло и обжарьте лук, чеснок и имбирь до золотистого цвета. Всыпьте порошок карри и жарьте, помешивая, 1 мин, затем добавьте помидоры и перемешайте. Положите в кастрюлю гвоздички и лавровый лист и жарьте еще 3 мин.
3. Влейте 1 л горячей воды, доведите до кипения и всыпьте промытую чечевицу. Варите на среднем огне до мягкости чечевицы 35-40 мин, при необходимости подлейте еще немного воды. Посолите и поперчите. Подавайте чечевицу в холодном или горячем виде, посыпав кинзой.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты