Стейк из дайкона с тыквенным соусом

Понадобится:

• 1 дайкон
• 1 луковица
• ¼ болгарского перца
• 1 морковь
• растительное масло
• дробленый душистый перец
• соль

Для соуса:

• 50 г тыквы
• 50 мл воды
• соль

Способ приготовления:

1. Дайкон очистите, нарежьте вдоль пластинами толщиной 0,5 см, варите в кипящей подсоленной воде в течение 15 мин. 
2. Пока дайкон варится: тыкву очистите, нарежьте кубиками, сварите в небольшом количестве воды до готовности, измельчите блендером, посолите.
3. Болгарский перец нарежьте соломкой, обжарьте на растительном масле. 
4. Репчатый лук и морковь очистите, лук нарежьте короткой соломкой, морковь натрите на мелкой терке, пассеруйте лук и морковь на растительном масле, скатайте из пассерованного лука и моркови шарики, обваляйте в паприке.
5. Пластины дайкона посолите и поперчите дробленым душистым перцем, смажьте растительным маслом, обжарьте с двух сторон на сковороде с ребристой поверхностью.
6. На тарелку выложите пластины дайкона, украсьте шариками моркови и соломкой из болгарского перца, полейте тыквенным соусом.

Приятного аппетита!